カブ浅漬けの作り方・レシピ

キッチンノート

投稿日: 2023年6月25日

塩だけで作るカブの浅漬けの作り方をご紹介いたします。漬物にすることでカブの日持ちもするのでおすすめの方法です。カブの葉は黄色くなりやすいので、カブを入手したらすぐに漬物にすると良いです。

カブ浅漬けの材料

カブ浅漬けの作り方

1. カブの葉と実を切り分けよく洗う
2. カブの実は縦半分にカットして7mm幅に、葉は5cm幅にカット
3. 漬物容器にカブと塩水を加えよく混ぜ合わせる
4. ③の上に重石をのせ、冷暗所で1日漬けて完成

カブ浅漬けの実践

塩分濃度7%の塩水を加えます。

冷暗所に置き、丸一日漬けたら食べごろです。その後は冷蔵保存にします。