お汁粉の作り方・レシピ
材料（10人分）
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 小豆 | 150g | |
| 砂糖 | 150g | 小豆と同量 |
| 塩 | 少々 | |
| 餅 | 適量 |
作り方
- 小豆を軽く洗い、鍋に移してたっぷりの水を加えて沸騰させる
- 沸騰したらザルにあげお湯を捨てる
- 再び小豆を鍋に入れ、小豆の5倍ほどの水で茹でる
- 沸騰したら火を弱め２〜３時間、小豆が柔らかくなるまで茹でる
- 小豆が柔らかくなったら、砂糖を少しずつ加え、塩を加えて味付けする
- お好みの汁加減まで煮詰めたら汁粉の完成
- 焼き餅といっしょに頂く
動画
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